27Feb, 24
Pork
Teror tiene un sabor diferente
Es por todos conocido que hay distintas regiones en España con una larga tradición en la elaboración y producción de chacinas y embutidos. Pero entre ellas, hay que destacar las que se elaboran en el municipio grancanario de Teror, donde sus chorizos y morcillas son únicos en el mundo. La elaboración del chorizo de Teror se remonta a finales de los años 30, cuando las medidas de conservación en frío eran bastante limitadas y había que aprovechar los excedentes de las carnicerías. “Creo que ante esta necesidad, echaron mano de la sal y el pimentón, principalmente, y salió este chorizo; pero no r …
