Blog - carnicerialapaterna

Beef

¿Qué carne es mas saludable?

En los últimos años ha habido un crecimiento exponencial de personas que han cambiado estilo de alimentación, abandonando el consumo de carne y otros productos de origen animal, bien por estilo de vida, por creencias o simplemente como una forma de cuidar su salud y alimentación. Nos referimos a todas esas personas que deciden adoptar un estilo de vida y alimentación vegana, vegetariana o crudivegana, entre muchos otros…. Sin embargo, también existe un amplio sector de la población que, aunque preocupados por su salud y alimentación, prefieren no renunciar a la carne y sus muchos aportes nutric …

IMAGEN DE SOBRASADA, CHORIZOS, MORCILLAS Y ALMENDRAS

27Feb, 24

Pork

Teror tiene un sabor diferente

Es por todos conocido que hay distintas regiones en España con una larga tradición en la elaboración y producción de chacinas y embutidos. Pero entre ellas, hay que destacar las que se elaboran en el municipio grancanario de Teror, donde sus chorizos y morcillas son únicos en el mundo. La elaboración del chorizo de Teror se remonta a finales de los años 30, cuando las medidas de conservación en frío eran bastante limitadas y había que aprovechar los excedentes de las carnicerías. “Creo que ante esta necesidad, echaron mano de la sal y el pimentón, principalmente, y salió este chorizo; pero no r …

27Feb, 24

Pork

Lo que necesitas saber sobre carnes: tipos de filetes

¿Cuál es la mejor carne para filetes? Si lo que quieres es cocinar con filetes, debes elegir piezas como el solomillo, el lomo, la babilla, la tapilla, la tapa, la cadera, la aguja o el cantero 10 tipos de filetes de carne más comunes Podríamos hacer una lista más larga, pero hemos decidido poner los más populares para que no te pierdas entre tanta información: Filete mignon o solomillo de cerdo : se obtiene del extremo del lomo. Es una pieza pequeña pero muy tierna y jugosa. Filete tradicional: el filete más consumido. Es el que se obtiene de la zona del hombro del vacuno. Su sabor es delicioso. Chu …